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Découvrez nos menus saisonniers

Votre restaurant Le vol au vent à Chambray vous propose de découvrir l'ensemble des entrées, plats et desserts proposés dans nos différents menus, ainsi que la carte de notre établissement.

Membre des Toques Normandes, notre chef met un point d'honneur à vous proposer une carte dans laquelle tout est de saison et fait "maison", du foie-gras à la pâte feuilletée de nos délicieux vol-au-vent...

Pour toute question concernant votre réservation ou notre plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter !

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À la carte

ENTREES

- Terrine de Foie-Gras de Canard Mariné au Pommeau  (16,00€)
- Vol-au-vent de Ris de Veau aux Champignons, Sauce Légère au Porto (16,00€)
-Gnocchis à la Parisienne à la Truite Fumée  (12,00 €)
- Velouté Julienne d'Arblay et ses Croûtons (12,00€ )
- Escalope de foie-gras poêlée Jus Réduit au Vinaigre de Cidre (22,00€ )
- Feuilleté d'Escargots aux Pleurotes Crème de Roquefort (12,00€ )

PLATS

  • - Saint Jacques Snackées Crème de Cèpes (21,00€)
    - Pintade Cuite en Cocotte Cidre et Champignons (14,00€)
    - Rognons de veau Porto et Champignons  (17,00€)
    - Filet de turbot et son beurre blanc aux Algues Wakamé (22,00€ )
    - Médaillons de Lotte Crème de Crustacés (21,00€ )
  • - Pavé de Quasi de Veau Sauté Sauce au Foie Gras (18,00)

FROMAGES

- Assiette de Fromages (6,00€)

GOURMANDISES
( à commander au début du repas )

 - Farandole de desserts  (11,00€)
 - Soufflé Glacé au Miel de Fleurs Tuile au Pollen (10,00€)

 - Crémeux Citron Vert sur son Sablé Chantilly Chocolat Blanc (10,00) 
 - Pastilla aux Pommes et Amandes Grillées (9,00€)
 - Sablé aux Deux Chocolats et sa Quenelle Glacée (9,00€ )
 - Mille Feuille à la Vanille de Madagascar (9,00€ )

Menu 21 €

Servi tous les midis, sauf dimanche et jours fériés

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Entrée du Jour

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Plat du Jour

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Dessert du Jour
Prix Net

    

                Menu Saint Valentin  48 Euros

     58 Euros avec une coupe de Champagne                                           Rosé

 

    Saint Jacques Snackées Beurre Blanc à la

  Truffe Blanche Cappuccino de Champignons

            

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    Quasi de Veau en Basse Température Sauce                                       Albuféra

 

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       Assiette de Fromages Normands Affinés 

 

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   Millefeuille au Praliné Noisettes Caramélisées                          et sa Crème Glacée

                                       

 

 

 

Menu 31 €

Velouté Julienne d'Arblay et ses Croûtons

Ou

Gnocchis à la Parisienne à la Truite Fumée

Ou

Feuilleté d'Escargots aux Pleurotes Crème de Roquefort

 

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Paleron de Boeuf Braisé à la Bourguignonne
Ou

Filet de Poisson du Marché Lardé Crème de Chorizo

Ou

Pintade Cuite en Cocotte Cidre et Champignons

 

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Assiette de Trois Fromages Normands

 

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Sablé aux 2 Chocolats et sa Quenelle Glacée
Ou
Pastilla aux Pommes et Amandes Grillées

Ou

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar

 

 


Prix Net

Menu 41  

 

 

Terrine de Foie Gras de Canard Mariné au Pommeau

Ou

Vol au Vent de Ris de Veau aux Champignons Sauce Légère au Porto

Ou

Saumon Label Rouge Fumé sur son Blinis Crème Acidulée

 

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Pavé de Veau Sauté Sauce au Foie Gras 

Ou

Médaillons de Lotte Crème de Crustacés

Ou

Saint Jacques Snackées Crème de Cèpes

 

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Assiette de Trois Fromages

 

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Dessert Choix à la Carte

 

 

 

 


Prix Net