Découvrez nos menus saisonniers
Votre restaurant Le vol au vent à Chambray vous propose de découvrir l'ensemble des entrées, plats et desserts proposés dans nos différents menus, ainsi que la carte de notre établissement.
Membre des Toques Normandes, notre chef met un point d'honneur à vous proposer une carte dans laquelle tout est de saison et fait "maison", du foie-gras à la pâte feuilletée de nos délicieux vol-au-vent...
Pour toute question concernant votre réservation ou notre plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter !
À la carte
ENTREES
- Terrine de Foie-Gras de Canard Mariné au Pommeau (17,00€)
- Vol-au-vent de Ris de Veau aux Champignons, Sauce Légère au Porto (17,00€)
-Terrine du Moment aux Champignons Chutney aux Fruits (12,00 €)
- Cromesquis à l'Andouille de Vire Crème de Camembert (12,00€ )
- Cocotte d'Escargots de Bourgogne aux Pleurotes Crème de Roquefort (15,00€ )
- Gaufre Nordique au Saumon Fumé Crème de Ciboulette (15,00€ )
PLATS
- - Lotte Snackée Risotto et Crème de Champignons (21,00€)
- Filet Mignon de Porc Snacké Chips de Lard Sauce Bercy (16,00€)
- Rognons de veau Porto et Champignons (18,00€)
- Filet de Canard Sauté Sauce Foie Gras à l'Armagnac(23,00€ )
- Volaille en Basse Température Sauce Chasseur (16,00€ ) - - Marmite de Poissons aux Petits Légumes (16,00)
FROMAGES
- Assiette de Fromages (6,00€)
GOURMANDISES
( à commander au début du repas )
- Brioche Façon Pain Perdu Sauce Caramel Crumble aux Fruits Secs (10,00€)
- Nougat Glacé au Café et Copeaux de Chocolat (10,00€)
- Sablé au Chocolat en Deux Textures Caramel aux Cacahuètes (10,00)
- Baba Normand Pomme et Pommeau (10,00€)
- Chou Craquelin Crème Légère au Spéculoos (10,00€ )
- Crémeux à la Mandarine Biscuit Madeleine Eclats de Meringue (10,00€ )
Menu 21 €
Servi tous les midis, sauf dimanche et jours fériés
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Entrée du Jour
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Plat du Jour
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Dessert du Jour
Prix Net
MENU Saint Sylvestre et Jour de l'An
Terrine de Foie Gras aux Pommes et Pommeau
Confit d'Oignons au Cidre
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Saint Jacques Snackées Julienne de Légumes Crémés Beurre Mousseux aux Agrumes
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Sorbet Poire et son Pétillant
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Poularde en Ballottine Sauce Albuféra
Croquette de Pomme de Terre
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Assiette de Fromages Normands et sa Salade
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Farandole de Desserts de Fêtes
Menu 31 €
Cromesquis à l'Andouille de Vire Crème de Camembert
Ou
Terrine du Moment aux Champignons Chutney aux Fruits
Ou
Risotto aux Crevettes Bouillon de Carapaces à l'Estragon
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Filet Mignon de Porc Snacké Chips de Lard Sauce Bercy
Ou
Volaille en Basse Température Sauce Chasseur
Ou
Marmite de Poissons aux Petits Légumes
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Assiette de Trois Fromages Normands
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Brioche Façon Pain Perdu Sauce Caramel Crumble aux Fruits Secs
Ou
Nougat Glacé au Café et Copeaux de Chocolat
Ou
Chou Craquelin Crème Légère au Spéculoos
Prix Net
Menu 41
Cocotte d'Escargots de Bourgogne aux Pleurotes Crème de Roquefort
Ou
Vol au Vent de Ris de Veau aux Champignons Sauce Légère au Porto
Ou
Gaufre Nordique au Saumon Fumé Crème de Ciboulette
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Ravioles de Saint Jacques aux Petits Légumes Crème de Cèpes
Ou
Filet de Canard Sauté Sauce Foie Gras à l'Armagnac
Ou
Lotte Snackée Risotto et Crème de Champignons
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Assiette de Trois Fromages
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Dessert Choix à la Carte
Prix Net
