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Découvrez nos menus saisonniers

Votre restaurant Le vol au vent à Chambray vous propose de découvrir l'ensemble des entrées, plats et desserts proposés dans nos différents menus, ainsi que la carte de notre établissement.

Membre des Toques Normandes, notre chef met un point d'honneur à vous proposer une carte dans laquelle tout est de saison et fait "maison", du foie-gras à la pâte feuilletée de nos délicieux vol-au-vent...

Pour toute question concernant votre réservation ou notre plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter !

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À la carte

ENTREES

- Terrine de foie-gras de canard mariné au Sauternes (15,00€)
- Vol-au-vent de ris de veau aux champignons, sauce légère au Porto (14,00€)
- Magret de canard fumé "maison", panacotta de foie-gras (11,00 €)
- Cocotte d'escargots aux pleurotes, crème de Roquefort (10,00€ )
- Escalope de foie-gras poêlée, pommes et cidre (18,00€ )
- Risotto de langoustines et son jus de carapaces crémé (13,00€ )

PLATS

- Mousseline de poisson du marché, jus de crustacés (14,00€)
- Saint-Jacques snackées, crème de cèpes (15,00€)
- Fricassée de pintade, cidre et champignons (13,00 €)
- Rognons de veau sautés à la moutarde à l'ancienne (17,00€)
- Filet de turbot et son beurre blanc à l'estragon (21,00€ )
- Faux Filet poêlé, sauce aux échalotes confites (19,00€ )

FROMAGES

- Assiette de trois fromages (5,00€)

GOURMANDISES
( à commander au début du repas )

- Sablé nantais au chocolat blanc, éclats de praline rose (9,00€)
- Farandole de desserts (9,00€)

- Meringue coco, mousse au chocolat Inaya (8,00€)
- Soufflé glacé pommes et liqueur de Calvados (8,00€)
- Millefeuille aux poires diplomate, caramel beurre salé (8,00€ )
- Brioche façon "pain perdu", crème glacée nougat (9,00€ )

Menu 19 €

Servi tous les midis, sauf dimanche et jours fériés

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Entrée du Jour

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Plat du Jour

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Dessert du Jour
Prix Net

Menu de Saint Valentin attention 2 formules possible

1 entrée , plat , dessert           30 euros

2 entrées , plat , desset          38 euros

 

Ce menu vous est proposé le 13 et le 14 Février avec retrait dans la matinée. Si vous faîtes le choix de la formule une seule entrée merçi de nous préciser laquelle vous désirez.

Menu 28 €

Magret de canard fumé "maison", panacotta de foie-gras
Ou
Cocotte d'escargots aux pleurotes, crème de Roquefort

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Mousseline de poisson du marché, jus de crustacés
Ou
Fricassée de pintade, cidre et champignons

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Assiette de tois fromages

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Meringue coco, mousse au chocolat Inaya
Ou
Brioche façon "pain perdu", crème glacée nougat
Prix Net

Menu Saint Valentin 

 

 

Opéra de Foie Gras de Canard Fine Gelée au Porto

 

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Saint Jacques Snackées Julienne de Légumes

Crémée à l'Estragon

 

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Dodine de Pintade Cuite en Cocotte Cidre et Champignons

 

 

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Crémeux Chocolat Inaya Mousse Légère Praliné

Sablé Nantais

 


Prix Net