Découvrez nos menus saisonniers
Votre restaurant Le vol au vent à Chambray vous propose de découvrir l'ensemble des entrées, plats et desserts proposés dans nos différents menus, ainsi que la carte de notre établissement.
Membre des Toques Normandes, notre chef met un point d'honneur à vous proposer une carte dans laquelle tout est de saison et fait "maison", du foie-gras à la pâte feuilletée de nos délicieux vol-au-vent...
Pour toute question concernant votre réservation ou notre plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter !
À la carte
ENTREES
- Terrine de Foie-Gras de Canard Mariné au Pommeau (17,00€)
- Vol-au-vent de Ris de Veau aux Champignons, Sauce Légère au Porto (17,00€)
-Feuilleté de Volaille aux Champignons (12,00 €)
- Mousseline de Poisson et Crevettes Sauce Homardine (13,00€ )
- Terrine du Moment Chutney aux Fruits (12,00€)
PLATS
- - Cocotte de Saint Jacques Crème Safranée Petits Légumes (23,00€)
- Filet Mignon de Porc Sauté Crème de Camembert (16,00€)
- Rognons de veau Porto et Champignons (19,00€)
- Filet de Canard Sauté Sauce Poivre Noir de Tellicherry (21,00€ )
- Paleron de Boeuf Braisé au Vin Rouge (18,00€ ) - - Marmite Franc-Comtoise Pommes Purée (16,00)
FROMAGES
- Assiette de Fromages (6,00€)
GOURMANDISES
( à commander au début du repas )
- Cannelés Normands et son Parfait Caramel (8,00€)
- Crème Brûlée au Chocolat Noir (10,00€)
- Crêpes Suzette au Grand Marnier (8,00)
- Crémeux aux Fruits Exotiques Coque Meringuée (8,00€)
- Parfait Glacé à la Bénédictine Tuile Croustillante aux Epices (9,00€ )
- Farandole de desserts du Moment (11,00€ )
Menu 21 €
Servi tous les midis, sauf dimanche et jours fériés
******
Entrée du Jour
******
Plat du Jour
******
Dessert du Jour
Prix Net
Menu Saint Valentin 48 euros
Mises en Bouche
Mousseline de Poisson au Homard
Jus de Carapaces Crémé
******
Granité Normand
******
Quasi de Veau en Basse Température
Sauce Albuféra
******
Tomme de Normandie Bouquet de Salade
******
Coeur Feuilleté aux Pommes Crème Diplomate
Menu 31 €
Feuilleté de Volaille aux Champignons
Ou
Mousseline de Poisson et Crevettes Sauce Homardine
Ou
Terrine du Moment Chutney aux Fruits
******
Filet Mignon de Porc Sauté Crème de Camembert
Ou
Paleron de Boeuf Braisé au Vin Rouge
Ou
Marmite Franc-Comtoise Pommes Purée
******
Assiette de Trois Fromages Normands
******
Cannelés Normands et son Parfait Caramel
Ou
Crêpes Suzette au Grand Marnier
Ou
Crémeux aux Fruits Exotiques Coque Meringuée
Prix Net
Menu 41
Cake aux Escargots Crème d'Ail Persillée
Ou
Vol au Vent de Ris de Veau aux Champignons Sauce Légère au Porto
Ou
Terrine de Foie Gras de Canard Mariné au Pommeau
******
Quasi de Veau en Basse Température Parfum de Sous Bois
Ou
Filet de Canard Sauté Sauce Poivre Noir de Tellicherry
Ou
Cocotte de Saint Jacques Crème Safranée Petits Légumes
******
Assiette de Trois Fromages
******
Dessert Choix à la Carte
Prix Net
