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Découvrez nos menus saisonniers

Votre restaurant Le vol au vent à Chambray vous propose de découvrir l'ensemble des entrées, plats et desserts proposés dans nos différents menus, ainsi que la carte de notre établissement.

Membre des Toques Normandes, notre chef met un point d'honneur à vous proposer une carte dans laquelle tout est de saison et fait "maison", du foie-gras à la pâte feuilletée de nos délicieux vol-au-vent...

Pour toute question concernant votre réservation ou notre plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter !

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À la carte

ENTREES

- Terrine de foie-gras de canard mariné au Sauternes (15,00€)
- Vol-au-vent de ris de veau aux champignons, sauce légère au Porto (14,00€)
- Magret de canard fumé "maison", panacotta de foie-gras (11,00 €)
- Cocotte d'escargots aux pleurotes, crème de Roquefort (10,00€ )
- Escalope de foie-gras poêlée, pommes et cidre (18,00€ )
- Risotto de langoustines et son jus de carapaces crémé (13,00€ )

PLATS

- Mousseline de poisson du marché, jus de crustacés (14,00€)
- Saint-Jacques snackées, crème de cèpes (15,00€)
- Fricassée de pintade, cidre et champignons (13,00 €)
- Rognons de veau sautés à la moutarde à l'ancienne (17,00€)
- Filet de turbot et son beurre blanc à l'estragon (21,00€ )
- Faux Filet poêlé, sauce aux échalotes confites (19,00€ )

FROMAGES

- Assiette de trois fromages (5,00€)

GOURMANDISES
( à commander au début du repas )

- Sablé nantais au chocolat blanc, éclats de praline rose (9,00€)
- Farandole de desserts (9,00€)

- Meringue coco, mousse au chocolat Inaya (8,00€)
- Soufflé glacé pommes et liqueur de Calvados (8,00€)
- Millefeuille aux poires diplomate, caramel beurre salé (8,00€ )
- Brioche façon "pain perdu", crème glacée nougat (9,00€ )

Menu 19 €

Servi tous les midis, sauf dimanche et jours fériés

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Entrée du Jour

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Plat du Jour

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Dessert du Jour
Prix Net

 

 

ATTENTION NOUS N'AVONS PAS REMIS LA CARTE SEULS LES MENUS SONT SERVIS DANS L'ETABLISSEMENT

 

Menu 28 €

Beignets de Crevettes Sauce Tartare Bouquet de Jeunes Pousses
Ou
Fraîcheur Printanière au Crabe Tuile au Sésame

 

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Croustillant de Lapin Crème de Moutarde à l'Ancienne
Ou
Filet de Poisson du Marché Piperade Jus au Pistou

 

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Assiette de tois fromages

 

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Blanc Manger aux Fruits Rouges
Ou
Crémeux au Citron Vert Sablé Breton

 

 


Prix Net

Menu 38  

 

 

Terrine de Foie Gras de Canard Mariné au Sauternes

Ou

Chartreuse de Ris de Veau Jus de Braisage

Ou

Trilogie de Saumon Label Rouge et ses Toasts

 

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Pavé de Quasi de Veau Jus Forestier

Ou

Suprême de Pintade Pommes et Pommeau

Ou

Filet de Lieu Jaune Velouté de Moules au Safran

 

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Assiette de Fromages

 

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Soufflé Glacé à la Bénédictine

Ou

Millefeuille aux Fraises Crème Diplomate

Ou

Dôme au Chocolat Croutillant aux Gavottes

 

 

 


Prix Net