Découvrez nos menus saisonniers
Votre restaurant Le vol au vent à Chambray vous propose de découvrir l'ensemble des entrées, plats et desserts proposés dans nos différents menus, ainsi que la carte de notre établissement.
Membre des Toques Normandes, notre chef met un point d'honneur à vous proposer une carte dans laquelle tout est de saison et fait "maison", du foie-gras à la pâte feuilletée de nos délicieux vol-au-vent...
Pour toute question concernant votre réservation ou notre plat du jour, n'hésitez pas à nous contacter !
À la carte
ENTREES
- Terrine de foie-gras de canard mariné au Sauternes (15,00€)
- Vol-au-vent de ris de veau aux champignons, sauce légère au Porto (14,00€)
- Magret de canard fumé "maison", panacotta de foie-gras (11,00 €)
- Cocotte d'escargots aux pleurotes, crème de Roquefort (10,00€ )
- Escalope de foie-gras poêlée, pommes et cidre (18,00€ )
- Risotto de langoustines et son jus de carapaces crémé (13,00€ )
PLATS
- Mousseline de poisson du marché, jus de crustacés (14,00€)
- Saint-Jacques snackées, crème de cèpes (15,00€)
- Fricassée de pintade, cidre et champignons (13,00 €)
- Rognons de veau sautés à la moutarde à l'ancienne (17,00€)
- Filet de turbot et son beurre blanc à l'estragon (21,00€ )
- Faux Filet poêlé, sauce aux échalotes confites (19,00€ )
FROMAGES
- Assiette de trois fromages (5,00€)
GOURMANDISES
( à commander au début du repas )
- Sablé nantais au chocolat blanc, éclats de praline rose (9,00€)
- Farandole de desserts (9,00€)
- Meringue coco, mousse au chocolat Inaya (8,00€)
- Soufflé glacé pommes et liqueur de Calvados (8,00€)
- Millefeuille aux poires diplomate, caramel beurre salé (8,00€ )
- Brioche façon "pain perdu", crème glacée nougat (9,00€ )
Menu 19 €
Servi tous les midis, sauf dimanche et jours fériés
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Entrée du Jour
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Plat du Jour
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Dessert du Jour
Prix Net
ATTENTION NOUS N'AVONS PAS REMIS LA CARTE SEULS LES MENUS SONT SERVIS DANS L'ETABLISSEMENT
Menu 28 €
Beignets de Crevettes Sauce Tartare Bouquet de Jeunes Pousses
Ou
Fraîcheur Printanière au Crabe Tuile au Sésame
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Croustillant de Lapin Crème de Moutarde à l'Ancienne
Ou
Filet de Poisson du Marché Piperade Jus au Pistou
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Assiette de tois fromages
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Blanc Manger aux Fruits Rouges
Ou
Crémeux au Citron Vert Sablé Breton
Prix Net
Menu 38
Terrine de Foie Gras de Canard Mariné au Sauternes
Ou
Chartreuse de Ris de Veau Jus de Braisage
Ou
Trilogie de Saumon Label Rouge et ses Toasts
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Pavé de Quasi de Veau Jus Forestier
Ou
Suprême de Pintade Pommes et Pommeau
Ou
Filet de Lieu Jaune Velouté de Moules au Safran
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Assiette de Fromages
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Soufflé Glacé à la Bénédictine
Ou
Millefeuille aux Fraises Crème Diplomate
Ou
Dôme au Chocolat Croutillant aux Gavottes
Prix Net
